Jedálniček na chudnutie – tipy na zdravé raňajky

Treska v „majonéze"

4 porcie á 100 g. Ušetríte až 888 kJ na porciu.

Suroviny:

• 200g čerstvej tresky                                                   
• 100 g mrkvy
• 1 červená cibuľa                                                        
• 2 PL octu
• 2 PL horčice                                                               
• 200 g nízkotučného jogurtu
• soľ, mleté čierne korenie, bobkový list

Postup:

1. Tresku umyjeme, osušíme, vykostíme a dáme do hrnca s vriacou vodou.
2. Pridáme ocot, soľ, korenie, bobkový list a varíme 10 min.
3. Pridáme mrkvu a povaríme ešte 5 min. mrkvu vyberieme a vychladenú nastrúhame nadrobno.
4. Tresku po vybratí roztlačíme vo väčšej mise vidličkou, pridáme nastrúhanú mrkvu, jogurt, nadrobno nakrájanú cibuľu, horčicu a premiešame.
5. Dochutíme soľou, octom, horčicou a korením.
6. Podávame s celozrnným pečivom.

Omeleta so zeleninou

2 porcie á 150 g. ušetríte 134 kJ na porciu.

Suroviny:

• 4 vajcia                                                                                 
• 1 cibuľa
• 3 PL vody                                                                  
• 2 strúčky cesnaku
• 50 g mozarelly light                                                 
• 1 PL olivového alebo repkového oleja lisovaného za studena
• 150 g cherry paradajok                                             
• 100 g farebnej papriky                                                           
• soľ, oregano, mleté čierne korenie

Postup:

1. Na oleji orestujeme nakrájaný cesnak a cibuľu
2. pridáme pokrájanú papriku a paradajky, dochutíme soľou, oreganom
3. krátko podusíme a potom odložíme.
4. Vajcia rozšľaháme s vodou a štipkou soli
5. vylejeme na panvicu a opečieme cca 2 min z jednej strany
6. Tesne pred dokončením poukladáme na omeletu zeleninu, otočíme a dorobíme.
7. Podávame s čerstvou zeleninou a mozarellou.

Šošovicová nátierka

6 porcií á 50g. ušetríte 170 kJ na porciu.

Suroviny:

• 100 g maslovej tekvice                                                          
• 2 PL olivového oleja
• 100 g červenej šošovice                                                         
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 stredná cibuľa                                                         
• rasca, petržlenová vňať alebo pažítka
• 1 strúčik cesnaku                                                       
• 1 KL soli

Postup:

1. Tekvicu, cibuľu ošúpeme a pokrájame.
2. Šošovicu prepláchneme.
3. V hrnci si na vode podusíme cibuľu, pridáme tekvicu a orestujeme pár minút.
4. Pridáme šošovicu a zalejeme vodou, povaríme 10 – 15 minút.
5. Keď je šošovica aj tekvica mäkká, zlejeme vodu a zmes dáme do mixéra.
6. Rozmixujeme, dochutíme cesnakom, rascou a citrónovou šťavou.
7. Podľa potreby pridáme soľ.
8. Na záver pridáme na zjemnenie olivový olej.
9. Podávame s celozrnným chlebom a posypané petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

PharmDr. Tomáš Srnka

Zdroje:

Minárik P., Fábryová Ľ., Penesová A., Ukropcová B., Blaho E.: Redukčná diéta – Ako neprísť o kvalitu svojho života, str.296 - 349.

Upozornenie: Článok nenahrádza konzultáciu s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom ohľadom Vášho zdravotného stavu ani príbalovú informáciu k lieku. Pred použitím lieku si vždy prečítajte príbalovú informáciu alebo sa poraďte s lekárom alebo lekárnikom.